我が家の人気おせち

おせちの数の子

おせちの数の子の意味

数の子はニシンの卵ですから「子孫繁栄」「二親健在」の意味が込められたおせち料理です。コレステロール値を減少させる効果が実証されているので、年末年始で食べすぎ・飲みすぎたときに助かります(^^)

また、最近では「おせちを食べない」という方も「数の子だけは好きだから食べる」という方も多いんですよね。それぐらいおせちにはかかせない、人気のお料理です。

おせちの数の子の日持ち

数の子は日持ちもしやすい食べ物で、塩抜き前の状態なら2~3ヶ月は日持ちするといわれています。塩抜きをした後だと1週間ぐらいで消費期限が来ます。

日持ちもしやすいので、お正月に料理を作らなくていいという意味も込められているおせちにピッタリですね。ご飯にもよく合うので、お正月を過ぎた後でも美味しく食べられます。

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